|
تعیین شدت مطلوب پرتودهی پیوندک کیوی رقم هایوارد با هدف بهبود ویژگیهای کیفی میوه
|
| مهسا عاشوری واجاری، سعید عشقی، جواد فتاحی مقدم، مالک قاسمی |
| گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز |
|
|
چکیده: (2654 مشاهده) |
ایجاد جهش به‌‌وسیله پرتو گاما یکی از روش‌‌های مفید برای بهبود برخی ویژگیهای کیفی در میوهها است. این پژوهش با هدف بررسی اثر پرتودهی پیوندک‌‌های کیوی با شدت‌های مختلف پرتو گاما (0، 30، 40، 50، 60، 70 و 80 گری)، بر ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی میوه کیوی رقم هایوارد در زمان برداشت و انبارداری انجام شد. به این منظور، در زمستان 1391، پیوندک‌‌های پرتودهی‌‌شده روی تاک‌های کیوی پیوند اسکنه زده شدند و پس از یک سال بدون باردهی (1392)، در سال 1393 ویژگیهای میوهها در زمان برداشت و سپس به مدت 3 ماه در سردخانه با دمای 5/0 درجه سلسیوس و رطوبت نسبی 85 تا 90% به‌فاصله هر یک ماه، ارزیابی شدند. نتیجه‌ها نشان داد که میوههای برداشت شده از تاک‌‌هایی با پیوندک‌‌های تیمار شده با شدت 40 گری پرتو گاما، سفت‌‌ترین بافت میوه، بیشترین وزن و کم‌‌ترین درصد کاهش وزن میوه در زمان برداشت و انبارداری را نشان دادند. در تاک‌‌هایی با پیوندک‌‌های تیمار شده با شدت‌های 70 و 80 گری پرتو گاما، هیچ میوه‌‌ای تشکیل نشد و در حالت رویشی باقی ماندند. هم‌چنین، تیمارهای 50 و 60 گری پرتو گاما باعث ناجورشکلی شدید و شکاف خوردگی‌‌های ژرفی در میوهها شدند. در نهایت با توجه به این‌که سفتی بافت میوه کیوی در انبارداری مهم‌ترین عامل تعیین‌‌کننده در توانایی انبارداری و صادرات میوه کیوی است و به‌دلیل اثر مثبت پرتو40 گری بر این ویژگی در زمان برداشت و انبارداری و نیز بر افزایش وزن میوه و کاهش آب‌ازدست دهی میوه، بهنظر می‌رسد این شدت در ایجاد تغییرهای مثبت در کیفیت میوه به‌طور معنی‌داری مؤثر بوده است. |
|
| واژه‌های کلیدی: آفتاب‌سوختگی، تعرق، دمای سایه‌سار، کائولین |
|
|
متن کامل [PDF 2349 kb]
(1127 دریافت)
|
نوع مطالعه: پژوهشي |
موضوع مقاله:
میوه کاری(میوه های ریز، معندله و سردسیری، نیمه گرمسیری، میوههای خشک)
دریافت: 1396/12/24 | پذیرش: 1396/12/24 | انتشار: 1396/12/24
|
|
|
|
|
|
