fa نقش آب گرم و براسینواستروئید بر مقدار آب اکسیژنه و پراکسیداسیون چربی‌های میوه لیموترش در شرایط تنش سرما تنش های محیطی Environmental stresses پژوهشي Research <p dir="RTL">سرمازدگی پس از برداشت مرکبات یک مسأله جدی است. با توجه به اینکه آسیب&rlm;های ناشی از سرمازدگی باعث کاهش ارزش بازار&rlm;پسندی و در موردهایی سبب نابودی محصول می&rlm;شوند و روش خاصی برای جلوگیری از آن وجود ندارد، بنابراین این آزمایش برای تعیین اثر آب گرم و براسینواستروئید بر کاهش خسارت سرمازدگی در میوه&rlm;های لیمو&rlm;ترش انجام شد. میوه‌ها با براسینواستروئید (5/0 و 1 میلی&shy;گرم در لیتر) و آب گرم (45، 55 درجه سلسیوس) تیمار و در دمای 1&plusmn;8 درجه سلسیوس با رطوبت نسبی 85%، به مدت 3 هفته انبار شدند. نتیجه&shy;ها نشان داد، میوه&rlm;های تیمار شده با آب گرم 45 درجه سلسیوس و براسینواستروئید 1 میلی&shy;گرم در لیتر، کمترین مقدار پراکسید هیدروژن و پراکسیداسیون چربی&shy;ها را داشتند. بنابراین، کاربرد تیمارهای آب گرم 45 درجه سلسیوس و براسینواستروئید 1 میلی&shy;گرم در لیتر، سرما&rlm;زدگی و پوسیدگی را در مقایسه با شاهد کاهش دادند و باعث کاهش خسارت سرما&rlm;زدگی شدند.</p> <p align="center"></p> <p>Postharvest chilling of citrus is a serious problem. Although, chilling injuries decrease marketable or sometimes desolate them, there is not a suitable method for controling this case. Therefore, this experiment was done study the effect of hot water and brassinosteroid on chilling stress allevination of lime fruits, (0 (control), 0.5 and 1 mg l^-1) and hot water for this purpose, lime fruits were treated with brassinosteroid (20&deg;C (control), 45 and 55&deg;C) and stored at 8&plusmn;1, 85-90% relative humidity for 3 weeks. The results showed that hot water treatment at 45&deg;C and 1 mg l^-1 brassinosteroid significantly, reduced hydrogen peroxide content and lipid peroxidation. Application of 1 mg l^-1brassinosteroid and 45&deg;C hot water decreased chilling injuries and decay in comparison to control and ameliorated the chilling damages.</p> : آب گرم, براسینواستروئید, پوسیدگی, سرما‏زدگی Hot water, Brassinosteroid, Decay, Chilling 53 64 http://journal-irshs.ir/browse.php?a_code=A-10-1-4&slc_lang=fa&sid=1 سهیلا محمدرضاخانی 1003194753284600223 1003194753284600223 Yes زهرا پاک‌کیش zpakkish@gmail.com 1003194753284600224 1003194753284600224 No