fa تاثیر محلول‌‌پاشی سلنیم و ترکیب محلول غذایی بر ویژگی های مورفولوژی و بیوشیمیایی کلم کیل (Brassica oleracea var. Sabelica) تغذیه Plant nutrition پژوهشي Research <p style="text-align: justify;"><span style="font-size:10pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span style="font-family:&quot;Times New Roman&quot;,serif"><span style="color:black"><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:&quot;B Nazanin&quot;">اخیراً مصرف کلم کیل به دلیل داشتن ترکیبات مفید برای سلامتی انسان رایج شده است.</span></span> <span lang="AR-SA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:&quot;B Nazanin&quot;">در پژوهش حاضر، اثر محلول‌‌های غذایی مختلف و سطوح متفاوت محلول‌‌پاشی سلنیم بر ویژگی‌‌های مورفولوژی و بیوشیمیایی کلم کیل مورد بررسی قرار گرفت. آزمایش به‌‌صورت فاکتوریل بر پایه طرح کاملاً تصادفی در سه تکرار</span></span> <span lang="AR-SA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:&quot;B Nazanin&quot;">اجرا گردید. تیمارها شامل سه محلول غذایی مختلف به این صورت که محلول غذایی شماره یک به</span></span><span dir="LTR" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:&quot;Calibri&quot;,sans-serif">‌‌</span></span><span lang="AR-SA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:&quot;B Nazanin&quot;">طور کلی رقیق</span></span><span dir="LTR" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:&quot;Calibri&quot;,sans-serif">‌</span></span><span lang="AR-SA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:&quot;B Nazanin&quot;">تر از دو محلول دیگر بود و محلول غذایی شماره دو، در مقایسه با محلول غذایی شماره سه غلظت کمتری از نیتروژن، کلسیم و پتاسیم داشت،</span></span> <span lang="AR-SA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:&quot;B Nazanin&quot;">و چهار سطح (صفر، 5، 10 و 15 میلی‌‌گرم در لیتر سلنات) سلنیم بود. نتایج نشان داد که بیشترین مقدار وزن تر و درصد ماده خشک کل بوته و سطح برگ در گیاهان رشد یافته در محلول غذایی شماره سه (با کلسیم و نیترات بالاتر نسبت به محلول یک و دو) و محلول‌‌پاشی شده با 10 میلی‌‌گرم در لیتر سلنیم بدست آمد. بیشترین مقدار کلروفیل، کاروتنوئیدها و کربوهیدرات محلول در گیاهان رشد یافته در محلول غذایی سه و سطح 10 میلی‌‌گرم در لیتر سلنیم بدست آمد. به‌‌طور کلی، رشد و ترکیبات بیوشیمیایی گیاهان در محلول غذایی شماره سه و محلول‌‌پاشی 10 میلی‌‌گرم در لیتر سلنیم بهبود یافت.</span></span></span></span></span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size:10pt"><span style="color:black"><span style="font-size:12.0pt">Recently, kale has become popular due to its nutritive components beneficial for human health. This plant is an important source of glucosinolates, which stimulate activities related to cancer prevention. </span><span style="font-size:12.0pt">In the present study, the effect of different nutrition solutions and different levels of selenium foliar application on the morphological and biochemical traits of kale was investigated.</span> <span style="font-size:12.0pt">The experiment was carried out</span><span style="font-size:12.0pt"> using a</span><span style="font-size:12.0pt"> factorial based on a completely randomized design with three replications. The treatments included three different nutrition solutions and four levels of selenium (zero, 5, 10 and 15 mg/L of selenate).</span> <span style="font-size:12.0pt">The results showed that</span> <span style="font-size:12.0pt">t</span><span style="font-size:12.0pt">he highest amount of fresh and dry weight of the whole plant and leaf area was obtained in plants grown in nutrient solution number three (with higher calcium and nitrate than solutions number one and two) and sprayed with selenium at 10 mg/L.</span><span style="font-size:12.0pt"> In terms of the amount of biochemical compounds, the highest amounts of chlorophyll, carotenoids, and soluble carbohydrates were obtained in plants grown in nutrient solution </span><span style="font-size:12.0pt">number three </span><span style="font-size:12.0pt">and a selenium level of 10 mg/L. </span><span style="font-size:12.0pt">The highest amount of phenolic compounds was obtained in plants fed with nutrient solution number two and 10 mg/L selenium foliar spray. </span></span></span></p> <p>&nbsp;</p> ظرفیت آنتی‌‌اکسیدانی, کلروفیل, کلم بروکلی چینی, محلول‌‌پاشی برگی, هیدروپونیک Antioxidant capacity, Chlorophyll, Chinese broccoli, Foliar spraying, Hydroponics 383 396 http://journal-irshs.ir/browse.php?a_code=A-10-1020-1&slc_lang=fa&sid=1 fatemeh karimi فاطمه کریمی karimi73fateme@ut.ac.ir 100319475328460011160 100319475328460011160 No Faculty of Agriculture and Natural Resources, University of Tehran دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران Mohammad Ali Askari Sarcheshmeh محمد علی عسکری سرچشمه askari@ut.ac.ir 100319475328460011161 100319475328460011161 Yes Faculty of Agriculture and Natural Resources, University of Tehran دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران Mesbah Babalar مصباح بابالار mbabalar@ut.ac.ir 100319475328460011162 100319475328460011162 No Faculty of Agriculture and Natural Resources, University of Tehran دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران Forouzandeh Soltani Salehabadi فروزنده سلطانی صالح آبادی soltanyf@ut.ac.ir 100319475328460011163 100319475328460011163 No Faculty of Agriculture and Natural Resources, University of Tehran دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران