fa ارزیابی برخی از صفات کمی و کیفی رقم انار واندرفول و مقایسه آن با ارقام تجاری بومی ایران میوه کاری(میوه های ریز، معندله و سردسیری، نیمه گرمسیری، میوه‌های خشک) Pomology پژوهشي Research <div dir="rtl" style="text-align:justify"><span style="font-size:10pt"><span style="font-family:&quot;Times New Roman&quot;,serif"><span style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:&quot;B Nazanin&quot;"><span style="color:black">انار رقم واندرفول با سایر ارقام تجاری ساوه شامل دو رقم ملس و آلک، در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با چهار تکرار و سه درخت در هر تکرار طی دو سال 1401 و 1402 در یک باغ سازگاری در شهرستان ساوه مورد مطالعه قرار گرفت و برخی از خصوصیات رویشی و زایشی درخت، کمی و کیفی میوه و بیوشیمیایی آب میوه‌ آنها با یکدیگر مقایسه شد</span></span></span><span dir="LTR" style="color:black">.</span><span style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:&quot;B Nazanin&quot;"><span style="color:black"> رقم واندرفول دارای رشد متوسط در مقایسه با ارقام بومی بود و بیشترین وزن میوه (17/403 گرم)، وزن آریل (91/229 گرم) وزن پوست (4/177 گرم) و ضخامت پوست (87/3 میلی‌متر) را داشت؛</span></span></span> <span style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:&quot;B Nazanin&quot;"><span style="color:black">ولی درصد آب‌میوه در رقم ملس بالاتر بود</span></span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:&quot;B Nazanin&quot;"><span style="color:red">. </span></span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:&quot;B Nazanin&quot;"><span style="color:black">رنگ پوست میوه در واندرفول همانند آلک، قرمز پر رنگ و هر سه دارای آریل‌هایی قرمز رنگ بودند.</span></span></span> <span style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:&quot;B Nazanin&quot;"><span style="color:black">درصد آفتاب</span></span></span><span dir="LTR" style="color:black">&lrm;</span><span style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:&quot;B Nazanin&quot;"><span style="color:black">سوختگی میوه در رقم‌های واندرفول و ملس (به‌ترتیب 22 و 23 درصد) بالا بود. بیشترین درصد ترکیدگی (22/12 درصد) و کمترین عملکرد میوه در درخت (58/15 کیلوگرم در درخت) در انار واندرفول مشاهده شد.</span></span></span> <span style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:&quot;B Nazanin&quot;"><span style="color:black">کمترین</span></span></span> <span style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:&quot;B Nazanin&quot;"><span style="color:black">قطر دانه در انار واندرفول که با نرمی دانه ارتباط داشت، ثبت شد. انار واندرفول دارای میزان مواد جامد محلول و شاخص طعم بالاتر و اسید قابل تیتر کمتری بود و بالاترین آنتوسیانین کل (19/35 میلی‌گرم در لیتر)</span></span></span> <span style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:&quot;B Nazanin&quot;"><span style="color:black">و ویتامین </span></span></span><span dir="LTR" style="color:black">C</span><span style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:&quot;B Nazanin&quot;"><span style="color:black"> (25/43 میلی‌گرم در 100 سی‌سی) را داشت. در اقلیم ساوه رقم واندرفول در بسیاری صفات برتر و یا مشابه ارقام بومی بود؛ ولی به دلیل حساسیت پوست به ترکیدگی، زمان برداشت میوه‌ها می‌بایست با دقت انتخاب شود. رقم واندرفول با توجه به ظاهر بازارپسند (میوه‌های درشت با پوست قرمز)، صفات مطلوب آریل (آریل‌های قرمز با هسته‌ای نرم)، طعم آب میوه مناسب (مواد جامد محلول بالا، اسید قابل تیتر کمتر و مزه‌ی شیرین‌تر) و ارزش غذایی بالا (آنتوسیانین و ویتامین </span></span></span><span dir="LTR" style="color:black">C</span><span style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:&quot;B Nazanin&quot;"><span style="color:black"> بالا) می‌تواند در مصارف تازه خوری کاربرد بیشتری داشته باشد.</span></span></span></span></span></div> <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:10pt"><span style="text-justify:kashida"><span style="text-kashida:0%"><span style="unicode-bidi:embed"><span style="font-family:&quot;Times New Roman&quot;,serif"><span lang="EN" style="font-size:12.0pt">Pomegranate cv. Wonderful was studied in one adaptation orchards in Saveh region during two years with local cultivars of Saveh (Malas and Alak) as randomized complete block design in four replications and three trees in each replication, and the vegetative characteristics of the tree, quantity and quality of fruit and</span> <span lang="EN" style="font-size:12.0pt">biochemistry of their fruit juice was compared with each other.</span> <span lang="EN" style="font-size:12.0pt">The Wonderful cultivar had average growth compared to native cultivars and had the highest fruit weight (403.17 g), aril weight (229.91 g), skin weight (177.4 g) and skin thickness (3.87 mm);</span> <span lang="EN" style="font-size:12.0pt">but the percentage of juice was higher in Malas cultivar.</span> <span lang="EN" style="font-size:12.0pt">The color of the skin of the fruit in Wonderful, like Alak, was dark red and all three had red arils.</span> <span lang="EN" style="font-size:12.0pt">The percentage of fruit sunburn was high in Wonderful and Malas (22 and 23%, respectively).</span> <span lang="EN" style="font-size:12.0pt">The highest cracked percentage (12.22%) and the lowest fruit yield (15.58 kg per tree) were observed in Wonderful.</span> <span lang="EN" style="font-size:12.0pt">The smallest seed diameter was recorded in Wonderful, which was related to seed softness.</span> <span lang="EN" style="font-size:12.0pt">Wonderful cultivar had higher TSS and taste index and less acid and had the highest total anthocyanin (35.19 mg L^-1) and vitamin C (43.25 mg/100 cc).</span> <span lang="EN" style="font-size:12.0pt">In Saveh region, cultivar Wonderful was superior or similar to native cultivar in many traits;</span> <span lang="EN" style="font-size:12.0pt">but due to the sensitivity of the skin to cracking, the time of fruit harvest should be chosen carefully.</span> <span lang="EN" style="font-size:12.0pt">Wonderful cultivar due to its marketable appearance (large fruits with red skin), desirable aril traits (red arils with soft seed), good juice taste (high TSS, less acid and sweeter taste) and high nutritional value (high anthocyanin and vitamin C) can be more useful for fresh consumption.</span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black"></span></span></span></span></span></span></span></div> سازگاری, عملکرد, واندرفول Compatibility, Yield, Wonderful 347 368 http://journal-irshs.ir/browse.php?a_code=A-10-1016-1&slc_lang=fa&sid=1 Vahideh Narjesi وحیده نرجسی v.narjesi@areeo.ac.ir 100319475328460010498 100319475328460010498 Yes مرکز تحقیقات اراک Sakineh Faraji سکینه فرجی v.naarjesi@areeo.ac.ir 100319475328460010499 100319475328460010499 No مرکز تحقیقات اراک Ali Akbar Ghasemi-Soloklui علی اکبر قاسمی سلوکلویی akghasemi@aeoi.org.ir 100319475328460010500 100319475328460010500 No سازمان انرژی اتمی ایران