fa اثر کاربرد برگی پیش از برداشت اسید‌‌آمینه و عصاره جلبک دریایی بر خصوصیات کمی و کیفی میوه توت‌‌فرنگی طی انبارداری فیزیولوژی پس از برداشت Postharvest physiology پژوهشي Research <p dir="rtl" style="text-align:justify"><span style="font-size:12pt"><span style="text-justify:kashida"><span style="text-kashida:0%"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span b="" lang="FA" nazanin="" style="font-family:">به</span>‌‌<span b="" lang="FA" nazanin="" style="font-family:">دلیل فسادپذیری بالا و انبارمانی کم توت</span>‌‌<span b="" lang="FA" nazanin="" style="font-family:">فرنگی، پژوهش حاضر با هدف ارزیابی محلول‌پاشی اسید‌‌آمینه و عصاره جلبک دریایی بر خصوصیات کمی، کیفی و انبارمانی توت</span><span b="" lang="FA" nazanin="" style="font-family:">‌‌</span><span b="" lang="FA" nazanin="" style="font-family:">فرنگی رقم کاماروسا، به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک‌‌های کامل تصادفی در سال ۱400-۱399 انجام شد. اسید‌‌آمینه و عصاره جلبک دریایی (غلظت یک و دو گرم در لیتر) طی سه مرحله قبل از گلدهی، زمان گلدهی و تشکیل میوه محلول</span>‌‌<span b="" lang="FA" nazanin="" style="font-family:">پاشی شدند. میوه‌‌ها پس از تغییر رنگ سه چهارم سطح به رنگ قرمز، برداشت و </span><span b="" lang="FA" nazanin="" style="font-family:">در دمای ۱</span><span lang="FA" style="font-size:11.0pt"><span cambria="" style="font-family:">&plusmn;</span></span><span b="" lang="FA" nazanin="" style="font-family:">۰ درجه سلسیوس به مدت 15 روز نگهداری و</span><span b="" lang="FA" nazanin="" style="font-family:"> خصوصیات کمی و کیفی آن‌‌ها هر پنج روز یک‌‌بار اندازه‌‌گیری شد. </span><span b="" lang="FA" nazanin="" style="font-family:">نتایج نشان داد که </span><span b="" lang="FA" nazanin="" style="font-family:">توت</span>‌‌<span b="" lang="FA" nazanin="" style="font-family:">فرنگی‌‌های محلول‌پاشی شده با اسید‌‌آمینه به علت پایین بودن درصد کاهش وزن و میزان پایین‌‌تر اسیدیته از خصوصیات کیفی بالاتری در طی انبارداری برخوردار بودند. همچنین محلول‌پاشی با اسید‌‌آمینه مقدار مواد جامد محلول، ترکیبات قندی، ویتامین ث، آنتوسیانین، فلاونوئید، فنول کل و فعالیت آنتی‌‌اکسیدانی میوه‌‌ها را به میزان 5/2-5/1 برابر نسبت به شاهد افزایش داد. </span><span b="" lang="FA" nazanin="" style="font-family:">به‌‌طور‌‌کلی</span><span b="" lang="FA" nazanin="" style="font-family:">، کاربرد یک گرم در لیتر اسید‌‌آمینه و همچنین یک گرم در لیتر عصاره جلبک دریایی در افزایش عملکرد میوه</span><span b="" lang="FA" nazanin="" style="font-family:">،</span><span b="" lang="FA" nazanin="" style="font-family:"> حفظ و بهبود ویژگی‌‌های انبارداری توت‌‌فرنگی رقم </span><span b="" lang="FA" nazanin="" style="font-family:">کاماروسا</span><span b="" lang="FA" nazanin="" style="font-family:"> در مقایسه با سایر تیمارها اثر بیشتری داشتند. </span></span></span></span></span></span></span><br> <br> &nbsp;</p> <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:12pt"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">Due to the high perishability of strawberries and their limited shelf life, the present study with the aim of evaluating the effect of foliar application of amino acid and seaweed extract on quantitative and qualitative as well as potharvest life of Camarosa strawberries, was conducted in a factorial in complete randomized block design in 2020- 2021. Foliar application of amino acid and seaweed extract (1 and 2 g L^-1) was carried out during three stages; before flowering, during flowering and fruit formation. After three- quarters of the fruit&rsquo;s surface turned red, fruits were harvested and stored at 0&plusmn;1&deg;C for 15 days. Quantitative and qualitative characteristics of stored fruits were measured every five days. The results showed that the strawberries sprayed with amino acid had higher quality characteristics due to lower weight loss and acidity during storage. Also, treatment with amino acid increased the soluble solids, sugar compounds, vitamin C, anthocyanins, flavonoids, total phenols, and antioxidant activity of fruits by 1.5-2.5 times compared to the control. In conclusion, the application of 1 g L^-1 of amino acid as well as 1 g L^-1 of seaweed extract had the greatest effect in increasing the fruit yield, maintaining and improving the storage characteristics of the Camarosa strawberry.</span></span></span></div> <br> &nbsp; فعالیت آنتی اکسیدانی, ترکیبات فیتوشیمیایی, جلبک دریایی, ویتامین ث Antioxidant activity, Phytochemical compounds, Seaweed, Vitamin C 369 384 http://journal-irshs.ir/browse.php?a_code=A-10-260-1&slc_lang=fa&sid=1 Shar banoo Akhoondi شهربانو آخوندی shahlaakhondi1368@gmail.com 100319475328460010558 100319475328460010558 No Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان Feryal Varasteh فریال وارسته f.varasteh@gau.ac.ir 100319475328460010559 100319475328460010559 Yes Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان Esmaeil Seifi اسماعیل سیفی esmaeilseifi@yahoo.com 100319475328460010560 100319475328460010560 No Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان Naeimeh Soukht saraei نعیمه سوخت سرایی hs1137@yahoo.com 100319475328460010561 100319475328460010561 No Jihad Agricultural Organization of Gorgan سازمان جهاد کشاورزی گرگان