Iranian Journal of Horticultural Science and Technology
مجله علوم و فنون باغبانی ایران
IJHST
Agriculture
http://journal-irshs.ir
1
admin
1680-7154
1680-7154
8
7
14
8888
13
fa
jalali
1398
9
1
gregorian
2019
12
1
20
4
online
1
fulltext
fa
اثر کاربرد پس از برداشت گاما آمینو بوتیریک اسید، متیلجاسمونات و متیلسالیسیلات بر سرمازدگی، ویژگیهای پوست و کیفیت آب میوه پرتقال خونی رقم مورو در دوره انبارمانی سرد
Effect of Postharvest Application of γ-Aminobutyric Acid, Methyl Jasmonate and Methyl Salicylate on Chilling Injury, Peel Attributes and Fruit Juice Quality of ‘Moro’ Blood Orange During Cold Storage
فیزیولوژی پس از برداشت
Postharvest physiology
كاربردي
Applicable
<div style="text-align: justify;"><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">در این پژوهش، اثر تیمارهای پس از برداشت گاما آمینو بوتیریک اسید (</span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">GABA</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">)، متیلجاسمونات (</span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">MeJA</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">) و متیل‏سالیسیلات (</span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">MeSA</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">) بر سرمازدگی، ویژگیهای پوست و کیفیت آبمیوه پرتقال خونی رقم مورو در دمای 3 درجه سلسیوس و رطوبت نسبی 90% بهمدت 150 روز بررسی شد. </span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">تیمار </span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">GABA</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> در غلظت 20 و 40 میلیمولار با استفاده از خلاء با فشار 30 کیلو پاسکال بهمدت 8 دقیقه و بخار </span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">MeJA</span></span> <span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">و </span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">MeSA</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> در غلظت 50 و 100 میکرومولار بهطور جداگانه بهمدت 18 ساعت انجام شد. نمونهبرداری در روز</span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">های</span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> 1، 30، 60، 90، 120 و 150 </span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">انبارمانی </span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">انجام گرفت. تیمارها باعث کاهش سرمازدگی و نشت یونی میوهها شد و میوه‏های شاهد در پایان دوره انبارمانی بیشترین شاخص سرمازدگی و نشت یونی را داشتند. کمترین میزان رطوبت پوست و آبمیوه و بیشترین میزان </span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">مادههای جامد محلول کل (</span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">TSS</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">) </span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">و </span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">pH</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> در تیمار شاهد بهدست آمد. میوه‏های تیمار شده با </span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">MeSA</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> کمترین میزان </span></span></span><em><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">a</span></span></em><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">*</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> و بیشترین زاویه فام (</span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">Hue°</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">) را داشتند. </span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">کمترین میزان روشنایی (</span></span></span><em><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">L</span></span></em><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">*</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">)</span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">، </span></span></span><em><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">b</span></span></em><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">*</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">، زاویه فام و کروما در تیمار شاهد بهدست آمد. در کل غلظت </span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">100 میکرومولار </span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">MeSA</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> موثرترین </span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">تیمار برای </span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">کاهش سرمازدگی و حفظ ویژگیهای پوست و آب میوه پرتقال خونی رقم مورو در دوره انبارمانی بود.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">In this study, the effects of postharvest application of γ-aminobutyric acid (GABA), methyl jasmonate (MeJA) and methyl salicylate (MeSA) on chilling injury, peel attributes and fruit juice quality of ‘Moro’ blood orange during cold storage at 3 °C and 90% RH for 150 days was investigated. GABA treatment at concentrations of 20 and 40 mM using vacuum at 30 kPa for 8 minutes and MeJA and MeSA vapor treatments at 50 and 100 μM separately for 18 hours were used. Sampling was carried out on 1, 30, 60, 90, 120 and 150 days of storage. Treatments reduced the chilling injury and electrolyte leakage. Control fruit had the highest index of chilling injury and electrolyte leakage at the end of the storage period. The lowest peel moisture and fruit juice and the highest total soluble solids (TSS) and pH were obtained in control fruit. MeSA treatments had the lowest <em>a</em>* and the highest Hue° while the lowest lightness (<em>L</em>*), <em>b</em>*, Hue° and chroma were obtained in control fruit. Overall, 100 μM MeSA was the most effective treatment for reducing chilling injury and maintaining the peel and fruit juice attributes of ‘Moro’ blood orange during cold storage.</div>
رطوبت پوست, زاویه فام, کروما, مادههای جامد محلول کل, نشت یونی
Chroma, Electrolyte leakage, Hue angle, Peel moisture, Total soluble solids
377
388
http://journal-irshs.ir/browse.php?a_code=A-10-187-4&slc_lang=fa&sid=1
Mohammadhadi
Eskandari
فریبرز
حبیبی
fariborz_h659@yahoo.com
10031947532846005964
10031947532846005964
No
دانشگاه شیراز
اصغر
رمضانیان
ramezanian@shirazu.ac.ir
10031947532846005965
10031947532846005965
Yes
Shiraz university
دانشگاه شیراز
مجید
راحمی
rahemi@shirazu.ac.ir
10031947532846005966
10031947532846005966
No
shiraz university
دانشگاه شیراز
سعید
عشقی
eshghi@shirazu.ac.ir
10031947532846005967
10031947532846005967
No
دانشگاه شیراز