fa تاثیر شمار محلول‌دهی و محلول‌پاشی برگی سولفات پتاسیم بر کیفیت پس از برداشت میوه توت‌فرنگی رقم پاروس در کشت هیدروپونیک فیزیولوژی پس از برداشت Postharvest physiology پژوهشي Research <div style="text-align: justify;">&nbsp;<span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">در</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">سیستم‌های هیدروپونیک در صورت </span></span>&nbsp;<span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">عدم</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">مدیریت</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">صحیح کود</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">‌</span></span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">آبیاری،</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">ویژگی‌های کمی و کیفی گیاه زیر تاثیر قرار می‌گیرند. به‌منظور بررسی کیفیت پس از برداشت میوه توت‌فرنگی در واکنش به دفعه</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">‌</span></span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">های محلول‌دهی و تغذیه برگی سولفات پتاسیم آزمایشی با دو فاکتور شامل تعداد دفعه‌های محلول‌دهی در روز در سه سطح (یک‌، چهار و ده‌بار) و تغذیه برگی در سه سطح شاهد، یک و دو گرم بر لیتر در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار در دانشگاه ولی عصر (عج) رفسنجان انجام شد. نتیجه‌ها نشان داد که میزان ماده‌های جامد محلول میوه و </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">pH</span></span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> آب میوه در دوره انبارمانی افزایش یافتند. اسید کل، ویتامین </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">C</span></span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">، سفتی، ترکیب‌های فنولی و آنتوسیانین میوه در دوره انبارمانی کاهش یافتند. در پایان دوره انبارمانی بیشترین میزان ماده‌های جامد محلول، اسید کل، ظرفیت آنتی اکسیدانی و فنول کل میوه در تیمار یک‌بار محلول‌دهی مشاهده شد و با افزایش بارها یا دفعه‌های محلول‌دهی تا چهار بار در روز میزان ویتامین </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">C</span></span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">، سفتی و آنتوسیانین میوه افزایش یافت. شاخص‌های رنگ میوه و هیو کاسبرگ کاهش و درخشندگی و کروما کاسبرگ افزایش یافتند. هر دو تیمار سولفات پتاسیم منجر به ماندگاری بهتر میوه توت فرنگی نسبت به شاهد گردید.</span></span><span style="font-family:Arial,sans-serif;"></span></div> <div style="text-align: justify;">In hydroponic systems, if fertigation is not managed properly, quantitative and qualitative properties of the plant will be affected. In order to investigate post-harvest quality of strawberry fruit in response to the frequency of fertigation and foliar application with potassium sulfate, an experiment was performed with two factors including the number of times per day at three levels (once, four and ten times) and foliar application at three levels (control, 1 and 2 g L^-1) in a completely randomized design with three replications at Vali-e-Asr University in Rafsanjan. The results showed that the amount of soluble solids of the fruit and pH of the fruit juice increased during storage. The total acid, vitamin C, firmness, phenolic compounds and anthocyanin of the fruit reduced during storage. At the end of storage period, the highest amount of soluble solids, total acid, antioxidant capacity and total phenol of the fruit was observed in once fertigation treatment and with increasing fertigation times up to four times a day, the amount of vitamin C, firmness and anthocyanin of the fruit increased. The fruit color and sepal hue indicators reduced and sepal L*and chroma increased. Both potassium sulfate treatments resulted in better shelf life of strawberry fruit than the control.<span dir="RTL"></span></div> شاخص‌های رنگ, کاهش وزن, ویژگی‌های کمی و کیفی, ماده‌های جامد محلول Color indices, Quantitative and qualitative features, Soluble solids, Weight loss 85 98 http://journal-irshs.ir/browse.php?a_code=A-10-534-2&slc_lang=fa&sid=1 mohammad reza malekzadeh shamsabad محمدرضا ملک زاده شمس آباد mmalekzadeh92@gmail.com 10031947532846007263 10031947532846007263 No دانشگاه ولی عصر(عج) majeed esmaeilizadeh مجید اسماعیلی زاده esmaeilizadeh@vru.ac.ir 10031947532846007264 10031947532846007264 Yes دانشگاه ولی عصر(عج) hamid reza roosta حمیدرضا روستا roosta@vru.ac.ir 10031947532846007265 10031947532846007265 No دانشگاه ولی عصر(عج) fatemeh nazoori فاطمه ناظوری fatemehnazoori@yahoo.com 10031947532846007266 10031947532846007266 No دانشگاه ولی عصر(عج)