fa اثر محلول‌پاشی برگی متیل‌جاسمونات بر برخی ویژگی‌های کیفی و ترکیب‌های فیتوشیمیایی میوه انار رقم رباب میوه کاری(میوه های ریز، معندله و سردسیری، نیمه گرمسیری، میوه‌های خشک) Pomology پژوهشي Research <div style="text-align: justify;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">به منظور بررسی اثر متیل‌جاسمونات بر کیفیت انار </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">رقم رباب،</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> آزمایشی به صورت طرح بلوک کامل تصادفی با 3 تکرار انجام شد. درختان با متیل‌‌جاسمونات در چهار غلظت صفر، 1/0، 3/0 و 5/0 میلی مولار در چهار مرحله </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">مختلف </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">رشد و نموی میوه شامل مرحله تمام گل، 30، 60 و 90 روز بعد از مرحله تمام گل</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">محلول‌‌پاشی شدند</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">. </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">محلول‌‌پاشی درختان شاهد به ‌وسیله آب مقطر انجام گردید.</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> برخی ویژگی‌‌های کمی و کیفی میوه شامل وزن ‌‌تر میوه، مقدار ماده‌های جامد محلول، </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">pH</span></span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">، اسیدیته کل میوه،</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">فنول‌‌ کل، آنتی‌اکسیدان کل، رنگ پوست و مقدار اسکوربیک‌اسید مورد</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">بررسی قرار گرفت. متیل‌‌جاسمونات در غلظت‌‌ 5/0 میلی‌‌مولار به‌طور معنی‌‌داری </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">سبب </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">افزایش وزن ‌‌تر میوه، </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">pH</span></span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">،</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">فنول‌‌کل، فعالیت آنتی‌‌اکسیدانی، مقدار اسکوربیک‌اسید و کاهش مقدار اسیدیته کل میوه شد.</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">محلول‌‌پاشی در غلظت 5/0 میلی‌‌مولار متیل‌‌جاسمونات سبب افزایش معنی‌‌دار شاخصه‌های</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;"> a </span></span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">&nbsp;و کروما گردید. اما در شاخصه‌‌های </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">L</span></span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">، </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">b</span></span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> و زاویه </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">فام، تیمار</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">شاهد بیشترین مقدار را نشان داد.</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">براساس یافته‌‌های این پژوهش محلول‌پاشی با 5/0 میلی‌‌مولار متیل‌‌جاسمونات می‌تواند به‌عنوان یک روش غیرشیمیایی برای افزایش کیفیت میوه انار و ترکیب‌های فیتوشیمیایی پیشنهاد &nbsp;شود.</span></span><br> &nbsp;</div> <div style="text-align: justify;">In order to evaluate the effects of methyl jasmonate on quality of &lsquo;Rabab&rsquo; pomegranate, an experiment was conducted as a completely randomized design with 3 replications. Trees were sprayed with different concentrations of methyl jasmonate (0, 0.1, 0.3, and 0.5 mM) at four different stages of fruit development including full bloom, 30, 60, and 90 days after full bloom.Control trees were sprayed with distilled water. Some quality attributes of the fruit including fruit fresh weight, soluble solids content, pH, total acidity, total phenolics, total antioxidant activity, color index, and ascorbic acid content were evaluated. Methyl jasmonate at a concentration-dependent manner enhanced fruit quality attributes including phytochemical compounds. MeJA at 0.5 mmol L^&minus;1&nbsp;significantly (<em>P&le;0.05</em>) enhanced fruit fresh weight, pH, total phenolics, antioxidant activity, and ascorbic acid content and reduced total acidity of fruit juice. Fruits sprayed with 0.5 mmol L^&minus;1 caused a significant increase of &lsquo;a&rsquo; and chroma indexes. The higher values of L, b value and Hue angel were observed in fruits pretreated with 0.1 mmol L^-1&nbsp;MeJA and control fruit. According to the findings of this study, foliar spraying with 0.5 mmol L^&minus;1&nbsp;MeJA may be considered as an effective nonchemical method for enhancing pomegranate fruit quality attributes and phytochemical compounds.</div> رنگ, فعالیت آنتی‌‌اکسیدانی, فنول‌‌کل, ماده‌های جامد محلول Antioxidant activity, Color, Soluble solids content, Total Phenol 11 20 http://journal-irshs.ir/browse.php?a_code=A-10-535-1&slc_lang=fa&sid=1 Mohamad Merikhi محمد مریخی mmerrikhi@gmail.com 10031947532846005843 10031947532846005843 Yes Urmia University دانشگاه ارومیه mohamad Reza Asghari محمدرضا اصغری mhamadreza@yahoo.com 10031947532846005844 10031947532846005844 No Urmia University دانشگاه ارومیه Bijan kavoosi بیژن کاووسی kavoosi696@gmail.com 10031947532846005845 10031947532846005845 No Fars Agricultural Research and Natural Resource and education Center مرکز تحقیقات کشاورزی و آموزش و منابع طبیعی استان فارس