fa بهبود ویژگی‌های کیفی پرتقال رقم واشنگتن ناول با محلول‌پاشی‌ کلرید کلسیم، کلرید پتاسیم و سالیسیلیک اسید میوه کاری(میوه های ریز، معندله و سردسیری، نیمه گرمسیری، میوه‌های خشک) Pomology پژوهشي Research <div style="text-align: justify;"><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">با توجه به دشواری‌های تغذیه‌ای باغ‌های مرکبات کشور، بررسی اثر عنصرهای غذایی و تنظیم‌کننده‌های رشد که توانمندی بهبود کمی و کیفی میوه را دارند، لازم است. این پژوهش به‌منظور بررسی اثر محلول‌پاشی کلریدکلسیم، کلرید پتاسیم و سالیسیلیک اسید &nbsp;بر ویژگی‌های کمی و کیفی میوه پرتقال رقم واشنگتن ناول انجام شد. آزمایش در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی با چهار تکرار در دو سال در یک باغ تجاری در جنت‌شهر شهرستان داراب انجام شد. تیمارها شامل شاهد، کلرید کلسیم با دو غلظت (5/1 و 3%)، کلرید پتاسیم با دو غلظت (5/1 و 3%)، سالیسیلیک اسید &nbsp;با سه غلظت (015/0، 03/0 و 045/0%) و تیمارهای تلفیقی کلرید کلسیم، کلرید پتاسیم و سالیسیلیک اسید &nbsp;&nbsp;بود. محلول‌پاشی دو بار در هر سال، مرحله اول در پایان اولین‌ دوره رشد میوه که قطر میوه حدود 20 میلی‌متر بود و مرحله دوم نزدیک به زمان برداشت که حدود نیمه سوم شهریور</span></span> <span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">ماه بود، انجام شد. نتیجه‌ها نشان داد که محلول‌پاشی‌های کلرید کلسیم، کلرید پتاسیم، سالیسیلیک اسید &nbsp;و تلفیق این تیمارها با یکدیگر اثرهای متفاوتی بر ویژگی‌های کیفی میوه در زمان برداشت داشتند. محلول‌پاشی پتاسیم اثر معنی‌داری بر افزایش پتاسیم پوست میوه نداشت اما کلسیم پوست با محلول‌پاشی کلرید کلسیم افزایش یافت. محلول‌پاشی سالیسیلیک اسید &nbsp;تا غلظت 03/0% به‌طور معنی‌داری باعث افزایش مقدار کلسیم و پتاسیم پوست شد. تیمارهای کلرید کلسیم و سالیسیلیک اسید &nbsp;&nbsp;بیشترین اثر مثبت را بر ویژگی‌های کیفی میوه داشتند. اثر تیمارها بر زاویه فام، مقدار عصاره میوه، ماده‌های جامد محلول و فعالیت آنتی‌اکسیدانی معنی‌دار نبود. کلرید کلسیم و سالیسیلیک اسید &nbsp;توانستند بر ویژگی‌های کیفی آب میوه اثر مثبت بگذارند. تیمارهای کلرید کلسیم 5/1% و سالیسیلیک اسید &nbsp;03/0% بیشترین اثر مثبت را بر ویژگی‌های کیفی (فعالیت آنتی‌اکسیدانی و فنول کل)</span></span> <span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">داشتند. تیمارهای تلفیقی نیز اثرهای مثبتی داشتند اما در مجموع اثر تیمارهای کلسیم و سالیسیلیک اسید &nbsp;به تنهایی مؤثرتر بود.</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"></span></span></div> <div style="text-align: justify;">According to nutritional disorders in Iran citrus orchards and need to investigate the effects of nutrient elements and growth regulators that have the ability to improve quality and quantity of crop, this study was conducted to investigate the effect of calcium chloride, potassium chloride and salicylic acid on quantitative and qualitative attributes of &lsquo;Washington Navel&rsquo; orange fruit<span dir="RTL">.</span> The experiment was conducted using randomized complete block design (RCBD) with four replications in Janat Shahr, Darab, Fars province, during two successive years. Treatments of experiment included calcium chloride (1.5% and 3%), potassium chloride (1.5% and 3%), salicylic acid (0.015%, 0.03% and 0.045%), combined treatment of calcium chloride, potassium chloride and salicylic acid and control. The spray of aqueous solutions was applied at the end of the first stage of fruit growth, one month after full bloom (fruit diameter was 20 mm) and repeated in late September. Results showed that foliar application of calcium chloride, potassium chloride, salicylic acid, and combination of these treatments had different effects on fruit quality characteristics at the harvest time. Foliar application of potassium had no significant effect on fruit peel potassium. However, peel calcium increased with spraying of calcium chloride. Foliar application of salicylic acid up to 0.03%, significantly increased calcium and potassium contents of fruit peel. Calcium chloride and salicylic acid treatments had the greatest positive effect on fruit quality characteristics. Although, potassium did not have significant effect. The effect of treatments on hue angle, fruit juice content, TSS and antioxidant activity were not significant. Calcium chloride and salicylic acid had a positive effect on the qualitative properties of juice. Calcium chloride at 1.5% and salicylic acid treatments at 0.03% had the most positive effect on the quality characteristics (antioxidant activity and total phenol). Combined treatments had positive effects, but the effect of calcium and salicylic acid was more effective treatments.</div> سفتی میوه, رنگ, فعالیت آنتی‌اکسیدانی, فنول کل, کاروتنوئید Antioxidant activity, Color, Carotenoid, Firmness, Total phenol 1 14 http://journal-irshs.ir/browse.php?a_code=A-10-187-3&slc_lang=fa&sid=1 راحیل دادگر 10031947532846002544 10031947532846002544 No دانشگاه شیراز اصغر رمضانیان ramezanian@shirazu.ac.ir 10031947532846002545 10031947532846002545 Yes دانشگاه شیراز فریبرز حبیبی 10031947532846002546 10031947532846002546 No دانشگاه شیراز