fa اثر بسترهای بدون خاک بر کیفیت میوه چهار رقم گوجه‌‌فرنگی گلخانه‌‌ای سبزیکاری Vegetable crops پژوهشي Research <div style="text-align: justify;"><span style="color:black;"><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">از مهم‌ترین عامل‌‌های تعیین‌کننده کیفیت میوه گوجه‌فرنگی، رنگ، اندازه، سفتی بافت، اسیدیته، ماده‌‌های جامد محلول، ویتامین</span></span></span> <span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">C</span></span></span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">و ظرفیت آنتی‌‌اکسیدانی میوه می‌‌باشد. برای بررسی اثر بستر کشت بر ویژگی‌‌های کیفی رقم‌‌های گوجه‌‌فرنگی گلخانه‌‌ای، یک آزمایش فاکتوریل در قالب طرح بلوک‌‌های کامل تصادفی در 3 تکرار اجرا شد. فاکتور اول شامل چهار بستر باگاس (تفاله نیشکر) پوسیده</span></span></span><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">، باگاس پوسیده+پرلایت (1:1 حجمی)، کوکوپیت، کوکوپیت+پرلایت (1:1 حجمی) و فاکتور دوم شامل چهار رقم گوجه‌‌فرنگی شقایق، پردیس، والورو و ازمیر بود. نتیجه‌‌های آز<span style="color:black;">مایش نشان داد که نوع بستر کشت بر لیکوپن و کارتنوئید بافت میوه و مقدار روشنایی رنگ میوه (مؤلفه </span></span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">L^*</span></span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">) اثر معنی‌‌داری داشت. رقم بر قطر، ماده خشک و رنگ ظاهری میوه اثر معنی‌‌دار داشت. برهمکنش بستر کشت و رقم بر ویژگی‌‌های طول، سفتی بافت، اسیدیته قابل تیتر، ماده‌‌های جامد محلول، مقدار ویتامین </span></span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">C</span></span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;"> و ظرفیت آنتی‌‌اکسیدانی بافت میوه در سطح احتمال 1% معنی‌‌دار شد. بیشترین مقدار سفتی بافت در رقم پردیس در بستر کوکوپیت+پرلایت (18/12 نیوتن) دیده شد. هم‌چنین برای بهبود کیفیت میوه گوجه‌‌فرنگی رقم شقایق بستر کشت باگاس+پرلایت پیشنهاد می‌‌شود.</span></span></span></div> <div style="text-align: justify;">The most important determinants of tomato fruits quality are color, size and firmness of visual quality and acidity, soluble solids, vitamin C and antioxidant capacity biochemical. In order to evaluate the effect of substrates on quality of four greenhouse tomato cultivars a factorial experiment in a randomized complete block design with three replications was carried out. The treatments included four soilless substrates (rotten bagasse, rotten bagasse + perlite (1: 1 V), cocopeat, cocopeat + perlite (1: 1 V)) and four greenhouse tomato cultivars (&lsquo;Shaghayegh&rsquo;, &lsquo;Pardis&rsquo;, &lsquo;Valuro&rsquo;, and &lsquo;Izmir&rsquo;). The results showed a significant effect of substrate on lycopene, carotenoids fruit and the lighting color of the fruit (L *). Cultivar had a significant effect on the size, weight and surface color fruit. The interaction of cultivar and substrates was significant at 1% on length, firmness, titratable acidity, soluble solids, vitamin C, antioxidant capacity and total phenol of tomato fruit. The highest firmness of fruits was observed in cultivar Pardis in the Cocopeat + perlite (12.18 N). In general, Shaghayegh cultivar and Bagasse + perlite substrate was recommended for successful greenhouse tomato fruit production.</div> باگاس, پرلایت, ظرفیت آنتی‌‌اکسیدانی, کوکوپیت, لیکوپن Antioxidant capacity, Bagasse, Cocopeat, Lycopene, Perlite 377 388 http://journal-irshs.ir/browse.php?a_code=A-10-393-1&slc_lang=fa&sid=1 سپیده دالوند 10031947532846002519 10031947532846002519 No دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید چمران اهواز ناصر عالم زاده انصاری alemzaadehansari@yahoo.com 10031947532846002520 10031947532846002520 Yes دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید چمران اهواز محمدحسن مرتضوی 10031947532846002521 10031947532846002521 No دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید چمران اهواز