fa اثرهای بسته‌بندی با فیلم‌های پلاستیکی بدون منفذ و منفذدار بر ویژگی‌های کیفی و عمر قفسه‌‌ای میوه‌های زردآلو فیزیولوژی پس از برداشت Postharvest physiology پژوهشي Research <div style="text-align: justify;"><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">برای ارزیابی اثرهای بسته‌‌بندی با پوشش‌‌های مختلف بر عمر پس از برداشت میوه زردآلو آزمایشی به‌صورت فاکتوریل با 3 تکرار انجام شد. </span></span><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">برای این منظور از سه نوع پوشش اکسیلاری‌‌ارینتد پلی‌‌پروپیلن</span></span> <span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">(</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">OPP</span></span></span><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">)، پلی‌‌اتیلن با چگالی کم</span></span> <span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">(</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">LDPE</span></span></span><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">) و سلوفان با ابعاد یکسان (20&times;20 سانتی‌‌متر) به دو صورت پیوسته و منفذدار استفاده شد. پس از بسته‌‌بندی، تمام نمونه‌‌ها وزن و در سردخانه با دمای 1</span></span><span style="font-family:cambria,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">&plusmn;</span></span><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">2 درجه سلسیوس و رطوبت نسبی %90</span></span><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">&plusmn;</span></span><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">5 به مدت 35 روز نگهداری شدند. ویژگی‌های کیفی مانند کاهش وزن، سفتی، </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">pH</span></span></span><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">، اسیدیته کل، ماده‌های جامد محلول، ویتامین </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">C</span></span></span><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">، کاروتنوئید، فنول کل و فعالیت آنتی‌‌اکسیدانی قبل و پس از انبارمانی مورد ارزیابی قرار گرفت. نتیجه‌ها نشان داد که با گذشت زمان، کاهش وزن در تمام تیمارها افزایش یافت و پوشش‌‌های منفذدار از کاهش وزن بیشتری نسبت به پوشش‌های بدون منفذ برخوردار بودند و کمترین کاهش وزن در بین پوشش‌‌ها، در پوشش </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">OPP</span></span></span><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;"> مشاهده شد. هم‌چنین نتیجه‌ها نشان داد فیلم</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;"> OPP</span></span></span> <span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">در حفظ مقدار کاروتنوئید، ویتامین </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">C</span></span></span><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">، فعالیت آنتی‌‌اکسیدانی، کاهش وزن و اسید کل، عملکرد بهتری نسبت به فیلم‌‌های سلوفان و پلی‌‌اتیلن داشت</span></span><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">. بنابراین، با توجه به نتیجه‌های به‌دست‌‌آمده بسته</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">‌‌</span></span></span><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">بندی</span></span> <span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">با</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;"> OPP </span></span></span><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">در</span></span> <span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">دمای</span></span> <span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">پایین</span></span> <span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">می</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">‌‌</span></span></span><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">تواند</span></span> <span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">روشی</span></span> <span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">برای</span></span> <span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">افزایش</span></span> <span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">عمر</span></span> <span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">انباری</span></span> <span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">میوه</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">‌‌</span></span></span><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">های</span></span> <span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">زردآلو</span></span> <span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">و</span></span> <span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">عرضه طولانی‌‌تر</span></span> <span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">آن</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">‌‌</span></span></span><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">ها</span></span> <span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">به</span></span> <span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">بازار</span></span> <span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">معرفی</span></span> <span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:12.0pt;">شود</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">.</span></span></span></div> <div style="text-align: justify;">To evaluate the effects of packaging with different polyethylene films on shelf life of apricot fruits a factorial experiment was designed with three replications. In this study the effect of various polymer films such as polyvinyl chloride (PVC), polyethylene (LDPE) and axially oriented polypropylene (OPP) with the same size (20 &times; 20 cm) porous and non-porous after packaging, the fruits were weighed and then stored at 2&plusmn;1 &ordm;C and 90&plusmn;5% R.H. for 35 days. Qualitative parameters such as weight loss, firmness, pH, total acidity, total soluble solids, vitamin C, carotenoids, phenolic compounds and antioxidant activity were measured before and during storage. The results showed that weight loss increased over storage in all treatments and perforated polyethylene film showed higher weight loss than continues ones but the lowest rate was observed in the OPP film. The results indicated that OPP film was more effective in maintaining carotenoid, vitamin C, antioxidant activity, and total acidity compared to cellophane and polyethylene films. Regarding the results obtained from this study, packaging with OPP in low temperature could be consider as a method to increase the shelf life of apricot fruit cv. Shahnoori and providing them longer to be introduced to the market.</div> پلی‌‌اتیلن با چگالی کم, سفتی, فعالیت آنتی اکسیدانی, کاهش وزن Antioxidant activity, Firmness, Low density polyethylene, Weight loss 157 170 http://journal-irshs.ir/browse.php?a_code=A-10-176-1&slc_lang=fa&sid=1 Nooshin Madah Hosseini نوشین مداح حسینی nooshinmh92@gmail.com 10031947532846002708 10031947532846002708 No Facultu of agriculture, Vali-e-Asr university گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی، دانشگاه ولیعصر(عج) رفسنجان Seyed Hossein Mirdehghan سید حسین میردهقان mirdehghan@vru.ac.ir 10031947532846002709 10031947532846002709 Yes Facultu of agriculture, Vali-e-Asr university گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی، دانشگاه ولیعصر(عج) رفسنجان Majid Esmailizadeh مجید اسماعیلی زاده esmaeilizadeh@vru.ac.ir 10031947532846002710 10031947532846002710 No Facultu of agriculture, Vali-e-Asr university گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی، دانشگاه ولیعصر(عج) رفسنجان Fatemeh Nazoori فاطمه ناظوری f.nazoori@vru.ac.ir 10031947532846002711 10031947532846002711 No Facultu of agriculture, Vali-e-Asr university گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی، دانشگاه ولیعصر(عج) رفسنجان